Ze praten over ons: Lactose.help in de media

Sinds de lancering van Lactose.help heeft het project de aandacht getrokken van de pers, de radio en de maker-community. De rode draad in al deze uitingen is dezelfde boodschap die ons drijft: lactose-intolerantie betekent geen onthouding. Het gaat om aanpassing, weten welke producten te consumeren, in welke hoeveelheid en op welk moment, in plaats van het puur en simpel wegstrepen van zuivelproducten.

In L'Avenir bespreekt Caroline Desorbay het parcours van Gauthier de Valensart en zijn analyse van 7.000 kaassoorten, met een sprekende constatering: 76% van de kazen met AOP/AOC-gecertificeerde herkomst zijn van nature arm aan lactose. Raclette, tartiflette en fondue worden daarmee weer toegankelijk, en het artikel behandelt ook het financiële argument: waarom 26 euro per kilo betalen voor 'lactosevrije' gouda?

Food in Action, een medium gericht op voedingprofessionals, presenteert het boek en de app vanuit het perspectief van het verruimen van het voedingsrepertoire in plaats van beperking, met stem aan diëtistes Anne-Charlotte Jalhay en Pauline Van Ouytsel die de medische inhoud hebben gevalideerd.

Op de radio was Gauthier te gast in het programma "Il y a du Neuf" op BX1 en BXFM, een gelegenheid om het boek, de app en de missie van het project voor een breed Brussels publiek te presenteren. De podcast Composé verlengt deze gesprekken in een lang formaat.

Tot slot is Lactose.help voorgesteld op de Maker Faire Brussels, de bijeenkomst van makers, waar het publiek producten live kon scannen en het Lacto-Score systeem kon ontdekken.

Veel leesplezier en luisterplezier.