Het verhaal van Lactose.help: hoe een Belgische ingenieur en een AI-studio een ecosysteem bouwden voor de 70% die leven met lactose-intolerantie
Het probleem
70% van de wereldbevolking is lactose-intolerant. Toch navigeren veel intolerante mensen in het duister, vermijden ze producten die ze wel kunnen consumeren, betalen ze te veel voor producten met het label "lactosevrij", of onthouden ze zich simpelweg van culinaire genoegens door een gebrek aan betrouwbare en toegankelijke informatie.
De oorsprong: de expertise van Gauthier
Gauthier de Valensart, een Belgische ingenieur, ontdekte zijn lactose-intolerantie ongeveer tien jaar geleden. In plaats van eronder te lijden, past hij zijn ingenieursdiscipline toe op het probleem. Hij spendeerde jaren aan het analyseren van duizenden producten, het ontleden van voedingssamenstellingen, en het begrijpen van de wetenschap achter lactose-intolerantie. Hij ontwikkelde een persoonlijke methodologie die hem in staat stelt zonder zorgen te consumeren zonder zichzelf iets te onthouden. Hij vergaarde expertise op het snijvlak van voeding, data-analyse en praktijk.
Hij heeft al jaren twee projecten in gedachten: een boek schrijven en een mobiele app creëren. Maar tussen consultancy, gezin en andere projecten bleef de verspreiding zeer lokaal.
De trigger: de dag die alles veranderde
Gauthier en Olivier kennen elkaar al lang. Olivier heeft net The AI App Factory gelanceerd, een innovatiestudio die ondernemers helpt hun ideeën om te zetten in concrete technologische oplossingen, in enkele weken in plaats van maanden of jaren. Hij zocht een vertrouwde externe blik, iemand die de ondernemersuitdagingen begrijpt. Hij wendde zich natuurlijk tot Gauthier.
In hun gesprek vertelde Gauthier over zijn idee voor een lactose-app. Olivier legde zijn methodologie uit en ze besloten een dag samen te werken om te zien of het mogelijk was om in juni 2025 een eerste prototype te creëren.
Aan het einde van de dag was het prototype functioneel. Gauthier begreep dat het project snel op een heel andere schaal kon worden gerealiseerd als ze beiden tijd vrijmaakten om eraan te werken. De beslissing was genomen: ze lanceerden samen lactose.help.
De samenwerking
Lactose.help ontstond uit de complementariteit van twee expertises:
- Gauthier brengt zijn ingenieurskennis, diepgaande kennis van lactose-intolerantie, de Lacto-Score methodologie mee en begint met het schrijven van het boek.
- Olivier draagt zijn expertise in kunstmatige intelligentie bij, zijn werkwijze om ideeën om te zetten in functionele projecten, en zal de ontwikkeling van de app op zich nemen.
Samen bouwden ze in enkele maanden het Lactose.help ecosysteem.
Het ecosysteem
Lactose.help is geen mobiele app. Het is geen boek. Het is een compleet ecosysteem dat is ontworpen voor lactose-intolerante mensen:
- De app: scan elk product en krijg onmiddellijk het lactosegehalte via het Lacto-Score systeem.
- Het boek: de referentiegids om lactose-intolerantie te begrijpen, de wetenschap erachter, en hoe je je voeding op een rustige manier beheert.
- Educatieve inhoud: artikelen, praktische tips en bronnen om je begrip te verdiepen.
Het boek geeft een globaal begrip. De mobiele app automatiseert de methode uit het boek in het dagelijks leven. Samen vormen ze een complete oplossing.
De missie
Miljoenen lactose-intolerante mensen in staat stellen om snel en met vertrouwen weloverwogen voedingskeuzes te maken. Omdat intolerantie niet hoeft te betekenen dat je jezelf iets ontzegt.
Foto door Maxence Pira op Unsplash