Come verificare se un prodotto è senza lattosio in negozio?

Buone notizie: abbiamo sviluppato un'app mobile, lactose.help, che fa tutto il lavoro per te. Analizza la concentrazione massima di lattosio di un prodotto a partire dalla sua lista degli ingredienti e dalla sua composizione nutrizionale. E per utilizzarla, niente di più semplice: una scansione del codice a barre e il risultato viene visualizzato. Tutto qui.

Metodologia di scansione

Comprendere la nostra tecnologia

Il nostro sistema di rilevamento del lattosio combina il riconoscimento dei codici a barre, l'analisi delle immagini, la ricerca nelle basi di dati alimentari e algoritmi avanzati per determinare se un prodotto può essere consumato senza rischi dagli intolleranti al lattosio. Il tutto, in pochi secondi.

Tolleranza al lattosio per un intollerante

Secondo uno studio dell'EFSA, gli intolleranti al lattosio possono generalmente consumarne tra 6 e 12g al giorno, distribuiti su tre pasti. I più sensibili avvertono sintomi già a partire da 3g. Ma una dose di 1g per pasto è compatibile con tutte le forme di intolleranza.

Comprendere il Lacto-Score (A-E)

Per rendere i risultati immediatamente comprensibili, abbiamo sviluppato il Lacto-Score. Una scala a cinque livelli, ispirata al Nutri-Score, per identificare istantaneamente se un prodotto è adatto a te o meno.

A - Sicuro. 0g di lattosio per 100g. Completamente senza lattosio, sicuro per tutti. B - Generalmente sicuro. ≤0,5g di lattosio per 100g. Una traccia minima, perfettamente tollerata nella maggior parte dei casi. C - Prudenza. ≤1g di lattosio per 100g. Contenuto moderato, da consumare con cautela in base alla tua sensibilità. D - A rischio. ≤1,5g di lattosio per 100g. Lattosio elevato, potrebbe provocare sintomi. E - Alto rischio. >1,5g di lattosio per 100g. Da evitare in caso di intolleranza, è chiaro.

E se il prodotto è assente dal nostro database, l'app lo segnala direttamente. È necessaria allora un'analisi manuale degli ingredienti.

Come funziona la nostra scansione

Passo 1 - Riconoscimento tramite codice a barre o foto. Scansiona il codice a barre, il nostro sistema identifica il prodotto e avvia immediatamente una ricerca nelle basi di dati alimentari. Rilevazione istantanea, identificazione del prodotto, recupero delle informazioni sugli ingredienti. Passo 2 - Consultazione delle basi di dati. Interroghiamo più fonti in parallelo per recuperare l'elenco completo degli ingredienti e le informazioni nutrizionali. Passo 3 - Se il prodotto non esiste nella base di dati, l'app utilizza un'intelligenza artificiale per analizzare gli ingredienti, rilevare parole chiave sensibili, stimare il contenuto di lattosio basandosi su foto della composizione nutrizionale e della lista degli ingredienti per valutare l'indice di affidabilità del risultato. Passo 4 - Consultazione del risultato. Un codice colore intuitivo, la quantità di lattosio espressa in grammi, informazioni dettagliate. Tutto è lì, chiaro e leggibile.

Analisi delle foto

Quando scansionate una foto dell'etichetta, la nostra IA utilizza il riconoscimento ottico dei caratteri per estrarre il testo e analizzare la lista degli ingredienti. Per far funzionare al meglio il sistema, qualche piccolo consiglio: buona illuminazione, una fotocamera stabile e vicina al testo, una lista degli ingredienti ben leggibile, ed evitare ombre e riflessi. Fa la differenza.

Limitazioni

I risultati sono stime basate sui dati disponibili. Alcuni prodotti potrebbero non essere presenti nel nostro database. La composizione di un prodotto può cambiare senza preavviso, variare a seconda delle regioni, e i rischi di contaminazione incrociata non sono sempre rilevabili.

⚠️ Importante: se soffri di intolleranza al lattosio severa, verifica sempre le etichette e consulta un professionista della salute. Inoltre, questa app è progettata per gli intolleranti al lattosio e non è adatta per chi è allergico alle proteine del latte.

Allora, curioso di provarla? Visita https://book.lactose.help