Ils parlent de nous : Lactose.help dans les médias

Depuis le lancement de Lactose.help, le projet a attiré l'attention de la presse, de la radio et du milieu des makers. Le fil rouge de toutes ces prises de parole est le même message que celui qui nous anime : intolérance au lactose ne rime pas avec privation. C'est une question d'adaptation, savoir quels produits consommer, en quelle quantité et à quel moment, plutôt qu'une suppression pure et simple des produits laitiers.

Dans L'Avenir, Caroline Desorbay revient sur le parcours de Gauthier de Valensart et sur son analyse de 7 000 références de fromages, avec un constat parlant : 76 % des fromages d'appellation AOP/AOC sont naturellement pauvres en lactose. Raclette, tartiflette et fondue redeviennent donc accessibles, et l'article aborde aussi l'argument financier, pourquoi payer 26 euros le kilo de gouda "sans lactose".

Food in Action, média destiné aux professionnels de la nutrition, présente le livre et l'application sous l'angle de l'élargissement du répertoire alimentaire plutôt que de la restriction, en donnant la parole aux diététiciennes Anne-Charlotte Jalhay et Pauline Van Ouytsel qui ont validé le contenu médical.

Sur les ondes, Gauthier a été l'invité de l'émission "Il y a du Neuf" sur BX1 et de BXFM, l'occasion de présenter le livre, l'application et la mission du projet à un large public bruxellois. Le podcast Composé prolonge ces échanges en format long.

Enfin, Lactose.help a été présenté à la Maker Faire Brussels, le rendez-vous des makers, où le public a pu scanner des produits en direct et découvrir le système du Lacto-Score.

Bonne lecture, et bonne écoute.