Die Geschichte von Lactose.help: Wie ein belgischer Ingenieur und ein KI-Studio ein Ökosystem für die 70 % mit Laktoseintoleranz aufgebaut haben

Das Problem

70 % der Weltbevölkerung sind laktoseintolerant. Dennoch navigieren viele Betroffene im Dunkeln, meiden Produkte, die sie eigentlich konsumieren könnten, zahlen zu viel für Produkte mit "laktosefrei"-Label oder verzichten schlicht auf Genuss aufgrund fehlender zuverlässiger und zugänglicher Informationen.

Die Entstehung: Gauthiers Expertise

Gauthier de Valensart, ein belgischer Ingenieur, entdeckte seine Laktoseintoleranz vor etwa zehn Jahren. Anstatt es einfach hinzunehmen, wendet er seine Ingenieursgenauigkeit auf das Problem an. Er verbringt Jahre damit, Tausende Produkte zu analysieren, ernährungswissenschaftliche Zusammensetzungen zu durchleuchten und die Wissenschaft hinter der Intoleranz zu verstehen. Er entwickelt eine persönliche Methodik, die ihm erlaubt, ohne Verzicht sorglos zu konsumieren. Dabei sammelt er Expertise an der Schnittstelle von Ernährung, Datenanalyse und Praxis.

Er hat seit Jahren zwei Projekte im Kopf: ein Buch zu schreiben und eine mobile App zu entwickeln. Doch zwischen Beratungstätigkeiten, Familie und weiteren Projekten blieb die Verbreitung sehr lokal.

Der Auslöser: Der Tag, der alles veränderte

Gauthier und Olivier kennen sich schon lange. Olivier hat gerade The AI App Factory gegründet, ein Innovationsstudio, das Unternehmer unterstützt, ihre Ideen innerhalb weniger Wochen statt Monaten oder Jahren in konkrete technologische Lösungen zu verwandeln. Er suchte eine vertrauenswürdige Außenperspektive, jemanden, der die unternehmerischen Herausforderungen versteht. Natürlich wendet er sich an Gauthier.

Im Gespräch erzählt Gauthier von seiner Idee für die Laktose-App. Olivier erläutert seine Methodik und sie beschließen, gemeinsam einen Tag zu nutzen, um zu prüfen, ob im Juni 2025 ein erster Prototyp realisierbar wäre.

Am Ende des Tages ist der Prototyp funktionsfähig. Gauthier erkennt, dass das Projekt mit ausreichend Zeit schnell auf eine ganz andere Ebene gehoben werden kann. Die Entscheidung ist gefallen: Sie starten lactose.help zusammen.

Die Partnerschaft

Lactose.help entstand durch die Komplementarität zweier Expertisen:

• Gauthier bringt seine Ingenieurskompetenz, tiefgehendes Wissen zur Laktoseintoleranz, die Methodik des Lacto-Score ein und beginnt mit dem Buchschreiben.
• Olivier steuert seine Expertise in Künstlicher Intelligenz, seine Arbeitsweise, um Ideen in funktionierende Projekte zu verwandeln, bei und übernimmt die App-Entwicklung.

Gemeinsam bauen sie innerhalb weniger Monate das Ökosystem Lactose.help auf.

Das Ökosystem

Lactose.help ist keine reine mobile App. Es ist kein Buch allein. Es ist ein umfassendes Ökosystem, das für Laktoseintolerante konzipiert ist:

• Die App: Scannt jedes Produkt und zeigt sofort den Laktosegehalt über das Lacto-Score-System an.
• Das Buch: Das Referenzwerk, um die Intoleranz, die dahinterstehende Wissenschaft und den souveränen Umgang mit der Ernährung zu verstehen.
• Die edukativen Inhalte: Artikel, praktische Tipps und Ressourcen zur Vertiefung des Wissens.

Das Buch liefert das Gesamtverständnis. Die mobile App automatisiert die Buchmethodik im Alltag. Zusammen bilden sie eine komplette Lösung.

Die Mission

Millionen von Menschen mit Laktoseintoleranz zu ermöglichen, schnell und selbstbewusst fundierte Ernährungsentscheidungen zu treffen. Denn Intoleranz bedeutet nicht Verzicht.

Foto von Maxence Pira auf Unsplash